Goût et tradition sont les principales caractéristiques de cette spécialité de
la Forêt-Noire. D'après un procédé traditionnel, les jambons sont sélectionnés,
puis salés à l'ancienne dans un mélange d'épices et fumés au bois de sapin.
Son goût unique est dû au long procédé de séchage. Le jambon est affiné pendant des mois avant la commercialisation et cela est confirmé par son goût relevé, épicé et aromatique.
- Conditionnement : sous-vide
- Origine : Forêt-Noire, Allemagne
- conservation après ouverture : au réfrigérateur enveloppé d'une serviette propre et sèche.
